|
|
Argentijns Angusbeef Bordelaise Met Stoomgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2x300g Stoomgroenten
- 4 stukken Angusbeef
- Zeezout en peper
- 100g Gerookte bacon julienne
- 3 stuks sjalotten fijngehakt
- 1 blokje groentebouillon vetarm
- 1dl water
- 3dl rode wijn
- Boter
- 1dl Olijfolie
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
Voorbereiding:
- Kruid het vlees met peper en zout en bak het vlees in olie en wat boter aan beide kanten.
Bereidingswijze:
- Neem het vlees eruit en bak in dezelfde pan het spek en sjalotten gaar en blus met water, Knorr pasta en rode wijn. Laat alles tot de helft inkoken.
- Verwarm ondertussen de groenten volgens de verpakking en meng met olijfolie en kruiden.
- Roer wat koude boter door de saus en smaak af met peper en zout.
- Serveer het vlees met groenten en saus.
|
|
|